玲儿姑娘:天秤座

Spock

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“用细节把日子过成诗”
— 蔡颖卿
 
玲儿姑娘
厨房使者/生活爱好者
 
采访手札
Q:YES A:玲儿姑娘
Q
 
嗨!玲儿姑娘,这名字还真叫人感到陌生呢!没想到你决定在采访之日改掉“壹食再鄉”这样别致的名字,这不正好说明天秤座的你,也是很果断的人吗。再说你反对用美味情缘来概括你与食物之间的联系,这倒让我们好奇,你与食物之间有着怎样的化学反应。我们来聊聊,你关于自己的定义:厨房使者/生活爱好者吧。
A
 
Hi, YES!这是要更多人认识我,是要出名的节奏吗?万万没想到,心情激动,谢谢有这个机会被邀请。
标题写着大大的“天秤座”,因为我真的有显著的特点在里面,预知详情,请往下阅读,哈哈。
首先我还是大家的熟悉的老朋友“壹食再飨”,现在正式更名为“玲儿姑娘”,要在人群中要认得我呀!因为本人名字有个“玲”,被呼唤,耳朵边响起的是绝对大伙儿的亲近感。厨房劳作久了,你就会有种你是属于厨房的使命感。长久坚持,一定是一件又COOL又有意义的事。说到底食物最根本是补充身体所需,最终是饱腹,要让盘中餐吃有幸福感,就要提升视觉感,晨启一天美好的感觉。恰好我又是号称要求完美美感的天秤座。
奔波城市的劳作忙碌,总让人感到生活疲惫,以至于有时候我们会忘记今天做了什么吃过什么。选择厨房,因为我觉得我做吃的有那么点天赋。至于摆拍,无非想给自己找点美感调剂下,也给时间印记这刻的自己。忙碌有时,闲暇有时,不管怎样应该抽离下自己,收集点细碎时光寻找生活的美。
Q
 
那厨房使者的使命感是怎么由来的?要做到美好的一天从早餐开始,是要早起料理花费一定量时间在里面的,每天都要做到这一点真是非常难得,是什么样的动力让你坚持下来的?
A
 
使命感在脑海来回三遍走,霎那间如负光荣艰苦任务一样,很简单的诠释就是“吃的既健康又负重少点,身轻如燕可好?” 行色匆匆时间会驻足哪里,停留哪里,站在天秤两端我会认为我是正能量的代表。行动可以唤醒麻木不仁生活,意念可以指引向往美好。分享时有段时间有好些朋友开始好奇我,会发问我你是做什么,做这些要多久时间,美食家,摄影家... 得到的赞美认可堆积在内心的喜悦是大家的掌声与鼓舞。其实最初的萌动来源于 2014年7月,姐妹微信聊天,其中一位发了她朋友的朋友的早餐图,漂亮早餐搭配让我惊叹不已,也曾有过一段光辉岁月的坚持只求早上花点时间,过一段吃饱时光,最后没有了后话。直到最后是源自于城市生活压力的诟病:过劳肥。每日忙碌的工作,必然与垃圾食品密不可分。而只从我改变了生活常态,也改变了我的身形。坚持自己料理,一方面为了改变快餐多油、高热量的负能量汲取,另一方面是想把属于自己的小日子打造起来。于是乎在2015年我又再一次狠下心调整自己饮食结构,开始走上“美食”之路。厨房发掘了我,让我多了很多乐趣欢快的心情,重新审视于自己于他人于事于物。 以前我也是一个不爱洗碗的姑娘,事实是被逼无奈。因为五彩缤纷的食物,让我觉得一定要盛装在干净到无可挑剔的餐具,所以洗碗也是可以快乐的;因为形状各异的餐具让我抓狂,好看好吃的东西一定要有与它之相匹配的餐具,让我有了要去烧盘子的欲望;因为摆拍,让我有了更细致更细腻的心思去注重细节。
Q
 
不论是烘培面包糕点还是中西餐料理,甚至包括甜水在内,都像是你的拿手绝活。你是怎么能在闲暇时间学到这么多料理方法的?不管从食材搭配还是卖相来说,都不敢相信是你亲手所做。最让人惊呼的是,每天研磨咖啡的习惯,这算是老派人士的特殊爱好吗?
A
 
不能忙碌了没了生活,也不能闲适而怠慢了生活。时间挤挤总是会有的,荒废流年,要“SAY,NO”。每天作出计划安排行动,我视为是享受惬意,日子不再沉闷,丰富自己也算这一天充满意义。我相信每一个人都有自己“活”法的选择方式与消遣,对热爱的事物的追求探索也会给生活徒增情趣,再者天秤就有浪漫主义色彩在里面。 初入烘焙,脑子里就一个简单的想法:“我想做个蛋糕给自己吃,这是一件既傲娇又优雅的事。”第一个烤箱是我2014年一份生日礼物,是自己厚着脸皮向闺蜜们索取的,日子未到我就提出自个儿认为最具纪念意义价值的想法,至今已经使用、陪伴第三个年头了,尽管它不是最好的。每一个烤箱都是有自己的脾气。印象深刻的第一次是制作戚风蛋糕,失败三次成功一次,四次下来最心疼是鸡蛋,做一个6寸的戚风蛋糕至少4蛋,每一次烘烤都是怀着紧张可怜巴巴眼神盯着烤箱的蛋糕,心想成功没?也许天秤是好胜心强的,越挫越勇,拽紧成功方可安心。
关于咖啡的认识,最原始肯定就是广为人知的雀巢速溶咖啡,再者就街头随处可见的星巴克(Starbucks)。我不是一个爱吃苦的姑娘,一次意外让我与咖啡结下不解之缘,第一次品尝黑咖啡,其实就是精品咖啡,是弟弟从印尼带回闻名遐迩全球的猫屎咖啡,愚笨的冲泡,仅喝一口就爱上,头回惊觉味蕾喝到了果酸喝到了甜,自此就一发不可收拾满足浓浓求知欲购买书阅读咖啡史料,咖啡冲泡,未了解心瘾心痒买了一套完整的器具。每天一杯,早上睁眼必做事件,电子称称好12克,倒入会发出悦耳声响轰隆隆磨豆机,被研磨碎的咖啡豆香气开始四散而来,手冲温度要控制好,88°左右是我喜欢能掌控的水温,站直腰板水流要缓缓开始注入盛装咖啡粉滤杯里,水粉比1:15,顺时钟,一股小热气腾空而起朝向我的脸氤氲开来,香气再次扑鼻而来,旋绕打转,浅酌那一口真实感受那份实在的鲜活感。 你会不会跑遍了整座城市,只为喝一杯咖啡?我会的,一杯好咖啡已成为新的出行寻找探究另一座城市旅程意义。
 
Q
 
作为生活爱好者,做出来的食物这么美味,拍出来的照片那么美好,要坚持收集细碎时光中的生活之美,就必须要有一双善于发现细微之处的眼睛,还要有擅长记录的方式。拍照算是你在生活中的另一个爱好吗?特俗的构图以及搭配方式,这样的美感是天生的还是作为平面设计师独有的?所有食物的摆放位置,是不是在你拍摄之前脑海中就有一个蓝图?
A
 
喜欢拍摄的都是生活实况记录者,能作为爱好的肯定都是深挖掘,我觉得我还不合格,我只是摆拍。摄影是个深坑,前段时间我才和朋友说:“生活处处是坑,挖一跳一个还不亦乐乎”。 有道是熟能生巧,细节决定成败。有计划的准备才能呈现最好的。我爱色彩斑斓,食材选择也如此,所谓色香味俱全,色是打头阵。我也有为搭配而烦恼,为吃什么而烦恼,这些烦恼遇见天生纠结困难选择症重症患者就会作死的节奏,超市逛上半天,可以推着购物车在蔬菜瓜果摊兜上数十圈 ,还没有结果,常有的时候就会好好列上清单,今天吃什么,明天后天呢。我不大会随心随性子,因为不适合天秤星座,所以有构思有准备的再尽情发挥才好。也许有平面设计师身份一定的因素在里面,归根结底我觉得还是要一份偏执狂的喜爱,执着而深远,方能长久。
Q
 
说到拍摄,不得不提到器材。你长期惯用的方构图是后期剪裁还是前期的设定呢?你会对图片后期加以处理吗?常用的处理方式又是什么... ...请你知无不言,言无不尽吧!
A
 
我怕一入摄影深似海,所以我是酷爱方构图手机党,偶尔长方形,主要因景制宜。据说这中1:1的方构图拍摄出来的画幅,容易掌控协调,视觉上画面感容易集中,急速呈现美感,更吸引人注意,是不是呢?缺点就是看天吃饭,受环境光影响大,因为是捕捉自然光线,光线不足质感会削弱,会有噪点,我用上修图软件也无法修复。关于修图,食物前面有提到首先要突出够“色”,有垂涎欲滴之感,但绝对是不能让它们失去自己原有的常态质地,修图软件常用就是Snapseed,简单的明暗对比调整,色泽饱度加减,最后锐化,结束。
Q
 
口腹之欲与形体之美好像一直都是萦绕不开的两个话题,而长跑马拉松是你选择的一种消耗体内囤积美食的方式吗?关于美食与运动,你能给我们说点什么,打消我们每日胡吃海喝的负罪感。
A
 
好一个口腹之欲 ,其实该吃该喝还是一如往常。“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,偶尔胡吃海喝还是可以有的,是吧? 关于甩脂,有轻断食、哥本哈根、阿特尔金、过午不食、按摩、纤体等方法,最健康我想应该是饮食和规律运动结合,前提必须是运动量>摄入量。选择跑步,是我能适应最简单轻松的运动方式了,有氧是快速消耗体内囤积的脂肪,也能给我一个健康的体魄,塑形运动可以给我有力量的形体纤细之美,不太喜欢弱不禁风消瘦感。意识决定形态,坚持跑步有一年三个月了,这份毅力我想我会一直奔跑在路上,最初也是也是跑1公里胸闷气短之人,慢慢累积叠加3公里5公里10公里再到后来受到朋友鼓劲首次参加今年的21公里越野跑,从一年前室外路跑移步到室内健身房再到户外运动越野跑。运动是刻苦的也是磨练心智的,考验的是坚持坚持再坚持的耐力。
 
Q
 
聊完关于美食的故事,我们再来聊聊也爱好收集生活之美的YES吧!你是怎么知道YES这款App的?并且定期坚持在“美好的一天从早餐开始”(Y组)散播诱人的食物。这种形式的传播,你只是作为保存,还是更多的想引起大家对于食物只作为果腹之外的关注。
A
 
初遇YES,是组织找到我的。好奇心的驱使,加入了组织。喜欢YES的界面风格,酷酷的,图片风格有趣有型,创意无限,类别是有棱有角的。
我一直觉得我是有正能量色彩的人,喜欢有趣阳光向上健康绿色的生活,食物作为基本的果腹作用,还有摆盘之美,食器之美。美丽美好的事物一定是心之向往,醉心于厨房,心情也变得简单而美好,很庆幸自己有这闲心去做这份喜欢,这样的闲适就像慵懒的午后阳光下飘渺的粉尘,曼妙,柔软,让一切放慢脚步。生活是一种累积,学习是一种成长,沉淀更沉稳的心境,这心平气和过程让我对人对物有了更多的感悟,与大伙儿共勉。
Q
你有想过把关于食物的一切料理方式分享出来吗?以图文并貌的方式,详尽的分享给大家?这或许是我们最大的期待!
A
 
回答是铿锵有力的,“有想过” 。一方面不想辜负大家的喜爱,另一方面也想和大家有更多的互动交流。如果可以,我还想要分享我生活中细碎的小事。曾经也是一个一成不变的上班一族,在普通不过的平凡生活中写下体会平凡日子里小小的乐趣。这些需要时间,我想说只能说我会努力腾点时间来做这个,用自己仅有这点文字功底真诚舒心记录下,回馈给你们。
Q
 
采访接近尾声之时,也不妨落个俗套。问问你对YES还有什么想表达的吗?期许乃至建议都可以!
A
 
希望YES开通与健康相关话题的类目,例如运动健身,并且祝YES越办越好。
谢谢来自YES的采访,第一次这么认真诉说自己的三观,人生观价值观生活观与大家分享,我没什么与众不同,我也只是一个日出而作日息而归为三餐而劳作之人,只不过我想证明人活着是可以鲜活的,是可以在平凡中找到快乐,找到属于自己的阳光。
 
采编:YES 图片:@玲儿姑娘
感谢YESer:玲儿姑娘,在出差间隙加班加点完成了这一次的采访。通篇看完稿子,会发现她是一个生活丰富到极致的人。善于创造生活中的乐趣,善于发现生活中的细微之美,更善于记录并与人分享这其中的趣味。而如此丰富多彩的人生,能产生的不仅是更多的采访话题,还能正向的传播更多的生活正能量。我们希望在此,能唤起更多YESer对于生活的热爱。在每日平淡重复的生活中,用细节把生活过成诗。
YES!我们想说点什么
每个人
都有属于自己的特质
 
YEStar
让大家认识好玩有趣的你
 
  1. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @小天 。 没呢[哎呀]
  2. 小天。

    小天。

    @玲儿姑娘 还没睡啊
  3. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @小天 。 [流鼻血]
  4. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @木头段段不是木头 不是的不是的,他黑我[流泪]
  5. 小天。

    小天。

    [啾咪]
  6. 木头段段不是木头

    木头段段不是木头

    玲妈妈😂😂
  7. 啊哈

    啊哈

    @玲儿姑娘 🙈🙈
  8. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @啊哈 深入细胞了刻记上了
  9. 啊哈

    啊哈

    @玲儿姑娘 哈哈哈哈很好记吧
  10. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @啊哈 啊哈啊阿啊哈对几句,有点像现在很火的“打萝卜”小怪物的喊声[哎呀]
  11. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @啊哈 啊哈啊哈..哈哈哈哈...多好的名字[坏笑]
  12. 啊哈

    啊哈

    我也有个玲🌚不管!你是我姐哈哈哈@
  13. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @Hu_X [玫瑰][棒棒糖]
  14. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @甚於 [认真脸][结冰]...
  15. 甚於

    甚於

    妈妈🌝
  16. Hu_X

    Hu_X

    简直不要太赞
  17. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @齐柏林飞艇 嗯嗯,可我还是我哟[快哭了]
  18. 玲儿姑娘

    玲儿姑娘

    @Chen_yiting 好喝是好喝,但是太罪恶,不喝好久了[流泪]
  19. Chen_yiting

    Chen_yiting

    猫屎咖啡好喝吗
  20. 齐柏林飞艇

    齐柏林飞艇

    原来换ID了